2019年全國(guó)糖酒會(huì)主題論壇發(fā)布中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告

2019年全國(guó)春季糖酒會(huì)在成都謝幕了，全國(guó)糖酒會(huì)是在全國(guó)食品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，糖酒會(huì)的主題論壇成為本屆糖酒會(huì)的最主要的重頭戲，主論壇帶來(lái)的最新趨勢(shì)解讀與研判，市場(chǎng)、消費(fèi)層面的熱點(diǎn)分析都將為行業(yè)下一步走向提供依據(jù)。

本屆糖酒會(huì)主題論壇是由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)糖業(yè)酒類(lèi)集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦，2019年全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)暨第100屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇在糖酒會(huì)23日舉行，論壇發(fā)布《2019年度中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》《2018年度中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》《2018年度中國(guó)食品行業(yè)關(guān)鍵詞與口碑榜》，與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者也從市場(chǎng)層面針對(duì)當(dāng)下行業(yè)形勢(shì)進(jìn)行探討交流。

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，消費(fèi)模式不斷創(chuàng)新，消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭不減，消費(fèi)貢獻(xiàn)進(jìn)一步增強(qiáng)，在對(duì)外投資環(huán)境不斷改善和消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)需求增大的拉動(dòng)下，食品工業(yè)將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。

在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治看來(lái)，已經(jīng)具有較大規(guī)模和實(shí)力的集團(tuán)企業(yè)將會(huì)發(fā)展和建設(shè)相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家工程中心，并依托國(guó)家優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，與相應(yīng)科技組織合作開(kāi)發(fā)加工技術(shù)，形成一批具有較強(qiáng)科技創(chuàng)新實(shí)力的食品企業(yè)集團(tuán)，以帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的全面提升。

劉治分析認(rèn)為，“食品工業(yè)將從產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)配置、研發(fā)隊(duì)伍、資源投入等方面強(qiáng)化食品科技創(chuàng)新能力建設(shè)?！睂?duì)此，中華全國(guó)商業(yè)信息中心書(shū)記曹立生持有同樣的觀點(diǎn)?！半S著消費(fèi)升級(jí)，居民對(duì)于表現(xiàn)出高品質(zhì)、綠色、健康等特征商品需求會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，已然將注意力聚焦于質(zhì)的提升?！迸c此同時(shí)，曹立生強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下的食品消費(fèi)依然呈現(xiàn)餐飲化、娛樂(lè)化、休閑化、方便化等諸多特點(diǎn)，未來(lái)也將進(jìn)一步更加突出。“此外，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情商品需求增強(qiáng)，隨著農(nóng)民工離開(kāi)家鄉(xiāng)的時(shí)間變長(zhǎng)，以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，大家對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品寄予越來(lái)越濃的鄉(xiāng)情，需求增長(zhǎng)也將越來(lái)越大，以上種種足以說(shuō)明市場(chǎng)需求已然從量轉(zhuǎn)向了質(zhì)的提升。”