2019年全國糖酒會主題論壇發(fā)布中國食品消費市場報告

2019年全國春季糖酒會在成都謝幕了，全國糖酒會是在全國食品行業(yè)的風向標，糖酒會的主題論壇成為本屆糖酒會的最主要的重頭戲，主論壇帶來的最新趨勢解讀與研判，市場、消費層面的熱點分析都將為行業(yè)下一步走向提供依據(jù)。

本屆糖酒會主題論壇是由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國糖業(yè)酒類集團有限公司聯(lián)合主辦，2019年全國食品工業(yè)經(jīng)濟運行發(fā)布會暨第100屆全國糖酒會主論壇在糖酒會23日舉行，論壇發(fā)布《2019年度中國食品工業(yè)經(jīng)濟運行報告》《2018年度中國食品消費市場報告》《2018年度中國食品行業(yè)關鍵詞與口碑榜》，與會專家學者也從市場層面針對當下行業(yè)形勢進行探討交流。

相關數(shù)據(jù)表明，消費市場的消費規(guī)模穩(wěn)步擴大，消費模式不斷創(chuàng)新，消費升級勢頭不減，消費貢獻進一步增強，在對外投資環(huán)境不斷改善和消費升級市場需求增大的拉動下，食品工業(yè)將繼續(xù)實現(xiàn)較快增長。

在中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治看來，已經(jīng)具有較大規(guī)模和實力的集團企業(yè)將會發(fā)展和建設相關領域的國家重點實驗室、國家工程中心，并依托國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，與相應科技組織合作開發(fā)加工技術，形成一批具有較強科技創(chuàng)新實力的食品企業(yè)集團，以帶動食品產(chǎn)業(yè)競爭力的全面提升。

劉治分析認為，“食品工業(yè)將從產(chǎn)業(yè)技術結(jié)構(gòu)配置、研發(fā)隊伍、資源投入等方面強化食品科技創(chuàng)新能力建設。”對此，中華全國商業(yè)信息中心書記曹立生持有同樣的觀點。“隨著消費升級，居民對于表現(xiàn)出高品質(zhì)、綠色、健康等特征商品需求會進一步擴大，已然將注意力聚焦于質(zhì)的提升?！迸c此同時，曹立生強調(diào)，當下的食品消費依然呈現(xiàn)餐飲化、娛樂化、休閑化、方便化等諸多特點，未來也將進一步更加突出?！按送猓l(xiāng)土鄉(xiāng)情商品需求增強，隨著農(nóng)民工離開家鄉(xiāng)的時間變長，以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，大家對家鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品寄予越來越濃的鄉(xiāng)情，需求增長也將越來越大，以上種種足以說明市場需求已然從量轉(zhuǎn)向了質(zhì)的提升。”